Nguyên liệu làm bánh mì tươi
(thành phẩm 5-6 cái)
- 400gr bột mì đa dụng (plain flour)
- 6,5gr men nâu (tức men làm bánh mì)
- 7 gr đường
- 3 gr muối
- 180-200ml nước ấm
- 25g dầu ăn
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh mì:
+ Có thể thay bột mì đa dụng bằng bột làm bánh mì. Tuy nhiên, cần để ý là bột mì đa dụng hút nước ít hơn nên có thể lượng nước sẽ ít hơn chút tránh cho việc bị nhão khi nhào bột.
+ Bạn có thể thay nước ấm bằng sữa tươi không đường đun ấm hoặc hỗn hợp nửa nước nửa sữa rồi đun ấm. Dùng sữa thì bánh sẽ thơm hơn.
+ Nếu bạn dùng sữa tươi có đường thì lượng đường ở nguyên liệu nên giảm bớt.
+ Có thể thay thế bơ cho dầu ăn, nếu dùng bơ, bánh sẽ thơm hơn, ruột bánh vàng hơn.
